Fruktbowle og 17. Mai🇳🇴🇳🇴🇳🇴

Nasjonaldagen. 17. Mai, Hurra for landet vårt🇳🇴

Årets 17. Mai blir litt annerledes for oss denne gang😁🇳🇴 Bortsett fra et år da vi var på Island, har vi stilt opp med bunad og nystrøket flagg hver éneste 17. Mai. Uansett vær, så har vi stilt opp med glede.

Denne 17. Mai drar vi til campingvogna i Stavern. Jada, flaggene er med, og vi kommer sikkert til å pynte oss (ikke i bunad da🙈) og reise inn til den fantastiske Bøkeskogen i Larvik! Min barndoms by😁🇳🇴🍃🍃

Så da håper vi at barn, svigerbarn og barnebarn tilgir oss denne lille  «egotrippen»😋👍🏻

Jeg ønsker dere alle en fortreffelig 17. Mai! Kos dere og tenk på hvor takknemlige vi kan være som bor i dette fantastiske landet vårt🇳🇴😊

Jeg legger ved en oppskrift på en kjempedeilig og forfriskende fruktbowle. Denne oppskriften skrev eldstesønnen vår Øystein ned på heimkunnskapen på barneskolen i sin tid😋 Og jeg har ingen anelse om hvor mange liter vi har laget av den opp i gjennom😄👍🏻

Fruktbowle:

1 liter Sydhavsnektar

1/2 flaske appelsinsaft (ikke oppblandet)

1 1/2 liter vann

1 1/2 liter sitronbrus

Sitronskiver, appelsinskiver og  jordbær eller andre bær. Isbiter.

Bland alt rett før servering. Denne er veldig frisk og god!

Kjøleskapsrens…

 

 

Påskedagene med masse god mat er over! Likevel er det masse deilige grønnsaker, en litt gammel gulost, rester etter lammestek og melk som frøs til is på hytteverandaen i kjøleskapet!

Dette ble til en kjempegod og sunn middag. Lettvint og kjapt var det også!

Først kokte jeg litt pastaskruer.

Så kuttet jeg gulrøtter, kålrot, sjalottløk og brokkoli i små biter. Dette utenom brokkoli kokte jeg i lettsaltet vann i 3 min og deretter brokkoli i 1 min. Tøm av vannet. (Jeg hadde også et par poteter og litt blomkålrester fra gårsdagens middag som jeg tilsatte). Bruk det du har og det du liker!

Rester av lammestek ble skåret i terninger.

Smør en ildfast form med litt olje.

Legg grønnsaker, kjøtt og pasta i formen. Klem over en tube bacon eller skinkeost. Strø litt salt og pepper over. Legg på rikelig med revet ost.

Stekes på 200˚C i ca 25 min.

Kjøttet kan erstattes av fisk, pølsebiter eller skinke.

Til dessert ble det semulesuppe med kaneldryss og litt sukker😋

1 liter melk

3/4 dl semulegryn

1/2 ts salt

Småkokes i 10 min mens en rører så det ikke svir seg i bunn. Tilsett ca 1 ss meierismør, 2 ts vaniljesukker og et par ss sukker. Smak om du må justere med litt mer salt.

Fylte partyegg!

Denne oppskriften er fra MUMS kokeboka. Den kan bli din hvis du liker, kommenterer og deler innlegget på Facebooksiden min bestemoresther.no

I morgen 1. Mars trekker jeg hvem som blir den heldige vinner av MUMS kokeboken.

 

Bakte potetspiraler

 

Disse potetspiralene bør du virkelig prøve! Oppskrift er hentet fra kokeboken MUMS 

Det morsomste er at jeg faktisk klarte det og at mine liknet på bildene i boka😜 I nailed it😁😁😁

Jeg serverte potetspiralene til stekt skrei og lettkokt brokkoli.

Ingredienser til spiralpoteter:

2 poteter

3 ss smeltet smør

50 g revet parmesan (jeg hadde ikke parmesan, så jeg strødde på revet gaudaost som stekte med de siste 20 min)

1/2 ts pepper

1 ss hvitløkspulver

1 ss paprikapulver

1 ts salt

Persille til pynt

2  bambusspyd

Slik gjør du:

1. Spidd potetene på langs med bambusspydene.

2. Bruk en skarp kjøkkenkniv og skjær potetene i spiraler. Pass på å alltid ha samme tykkelse.

3. Pensle potetene med smeltet smør.

4. Bland sammen ost, salt og krydder i en bolle, og dryss det så godt over og mellom potetskivene.  Stek på 190˚ C i 45 min, eller til potetene er helt stekt. (Jeg stekte mine bortimot 1 time)

5. Pynt med persille, servér og nyt!

Husk at du kan vinne MUMS kokeboken. Bli gjerne medlem av Facebookgruppen min bestemoresther.no Der finner du omtale av MUMS kokeboken! Dersom du liker, kommenterer og deler innlegget, blir du med på trekning 1. Mars 2018. Lykke til!

Bestemors boller!

Du trenger bare èn bolleoppskrift, denne!

Vilja 3 år, Tormod 4 år hjelper tante Cecilie og bestemor med å bake verdens beste boller!

Når lukten av ferske boller møter deg, så lukter det omsorg:)

Tormod og Vilja sine morsomme bamseboller😊

8 dl melk
2 pk fersk gjær
250 gr smør
1250 gr hvetemel
200 gr sukker
1 ts kardemomme
1 ts hornsalt
Ev rosiner

Smelt smøret, men la det gjerne være litt små klumper igjen. (Del smøret i terninger før du smelter det.) Tilsett melk og varm dette til 37 grader. Rør ut gjæren.

Tilsett alt det tørre og elt deigen godt. Den skal såvidt slippe bolle når maskinen går. Er den for klinete, så tilsett litt mer hvetemel.

La deigen heve 30 min.
Hell deigen ut på benken og jobb den litt sammen. Deles i passe store boller, eller lag morsomme bamseboller!
Bollene heves ca 30 min.
Stekes på 220 grader ca 10-12 min. Pass på så de ikke blir for mørke. De skal være gylne både oppå og under.

Mykere og bedre boller skal du lete lenge etter, syntes jeg 😉

Fastelavens = boller. Fyll de gjerne med pisket krem og nyt!