Dagens meny: Edderkopper…

Her ser dere gårsdagens middag hos bestemor og bestefar🤗❣️
Skjønne godgutten Egil hjelper til med middagen! Litt sliten etter en dag i barnehagen😉💙
Storebror Tormod hjelper også gladelig til med den rare middagen😁👍🏻 Ble dette en edderkopp, eller en sol kanskje? Skjønningen!
Det er ikke så lett å vente med å smake! Sulten jeg, sier godgutten🥰🤗
Ganske enkelt! Vi delte spaghetti i to, og stakk de stive «pinnene» på kryss og tvers i grillpølser som Tormod på forhånd hadde delt i tre. (Viktig å bruke grillpølser, ellers sprekker de ved koking.)
Kokes i lettsaltet vann i ca 9 min. Se på anvisningen på spaghettipakken.
Nam, nam… Og velbekomme😄😄😄
http://bestemoresther.no/bestemors-oppskrifter/hva-skal-vi-ha-til-middag/

Rosakaken!

Dette er i utgangspunktet egentlig en gulrotkake, men istedetfor gulrøtter, har jeg byttet de ut med rødbeter. Derfor denne flotte rosa fargen, og smaken? Helt nydelig😁💖💖💖

OPPSKRIFT:

3 dl sukker

2,5 dl nøytral matolje

3 egg

3,5 dl hvetemel

1,5 ts natron

1,5 ts bakepulver

1,5 ts kanel

2 revne rødbeter

Pisk sammen sukker og olje. Pisk videre inn et egg om gangen. Tilsett alt det tørre og til slutt revne rødbeter. Ha deigen i en rund, smurt kakeform ca 24 cm. Stek kaken midt i ovnen (hvis du har sterk overvarme på ovnen, så sett den et hakk lenger ned) ved 175˚ C ca 35-40 min. Kjenn med en tynn pinne el kakenål om den er stekt. Avkjøl kaken på rist og bre den fine rosa kremen over kaken.

GLASUR:

175 GR smør

1 beger Philadeldia kremost, nøytral

350 GR melis

2 ts vaniljesukker 

2 rødbeter

3ss sitronsaft

3ss sukker

1 dl vann

Skjær rødbetene i biter og legg de i en liten kjele. Tilsett ca 1 dl vann, 3 ss sukker og 3 ss sitronsaft. Kokes på svak varme ca 20-30 min. Sil av saften og avkjøl den.

Rør smør og melis sammen til smørkrem. Tilsett kremost, vaniljesukker og ca 3 ss av rødbetlaken. Rør godt sammen og bre den over den avkjølte kaken. Jeg pyntet med tørkede kornblomster. Kaken kan fryses.

Rosa bagetter!

Du tenker kanskje at disse fine og rosa bagettene er fulle av kunstige fargestoff? Nei da. Fargen får du når du tilsetter revne rødbeter! 

Egenskaper: Rødbete har lavt fettinnhold og høyt innhold av folat. Folat bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Rødbete har også et høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen, i tillegg til å være en kilde til kalium som bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk. Rødbete bør ikke gis til barn under 6 mnd. Grunnet høyt nitratinnhold. (Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt.)

Her serverte jeg bagettene til kylling, men de er supergode til supper og gryteretter også. Godt smør er viktig!
Ferdigstekte bagetter
Her skal du få den første oppskriften på hva jeg brukte 1 kg rødbeter til! 

Se på den fine fargen!

OPPSKRIFT (4 bagetter)

1 pk gjær

4 dl lunkent vann

2 ss olje, gjerne fra fetaosten

1 ts salt

2 dl sammalt hvete grov

Ca 8 dl hvetemel

I glass fetaost (spar igjen litt som du kan smuldre over bagettene før du steker dem)

3 revne rå rødbeter

Sett ovnen på 240˚ C 

  1. Rør ut gjæren i lunkent vann
  2. Tilsett olje, salt, revne rødbeter og smuldret fetaost
  3. Tilsett melet, det grove først og elt deigen til den slipper bollen.
  4. Dekk deigen med plast og la den heve 30-50 min.
  5. Del deigen i 4 emner, og trill ca 30 cm lange pølser som du kjevler eller klapper flate. Se på bildet under. Rull de deretter og legg de på brett med skjøten ned.
  6. Pensle bagettene med oljen fra fetaosten og strø fetaost og gjerne litt flaksalt over. Skjær skråsnitt med en skarp kniv. La de heve ca 30 min.
  7. Senk temperaturen på ovnen til 200˚C og stek bagettene i Ca 20 min. Avkjøl på rist.
Deigen klappes eller kjevles flat for så og rulle den fast sammen.
Strø litt fetaost over før du steker bagettene.

Mettende og sunn suppe…

Et nytt ubrukt år med nye muligheter. Vi har lagt kaker, marsipan, ribbe og alskens gode og fete saker bak oss. Eller kanskje rettere sagt rundt livet og på steder der vi minst ønsker det?

Idag har jeg laget en stor gryte med grønnsakssuppe. Masse smak og full av ingredienser som gir verdifull næring til den dvaske og altfor tykke vinterkroppen! Les kadaver🙈

Men det er jo bare å begynne å trene! Jadda, jeg vet… Tredemølla, romaskin og ergometersykkel er ikke akkurat utslitt. Ut å gå? Jammen, enten er det for glatt, for mørkt, for sent, for tidlig…… 

Sikkert bare jeg som har det sånn, men skulle det være et par til der ute som trenger et lite puff, så kanskje vi kan hjelpe hverandre litt?

Denne suppen blir også kalt «Rikshospitalets suppe»

Derfor denne suppen! Den blir på folkemunne kalt «Rikshospitalets suppekur». Hvorfor vet jeg ikke, for Rikshospitalet vedkjenner seg visstnok ikke hverken suppen eller kuren. 

Denne suppekuren skal kun følges i en uke. Gjør du det, går du ned noen kilo. Jeg legger ut programmet, så får du se om det er noe for deg. Jeg har i allfall laget suppen og både Gubben min og jeg syntes den var god. 

Du kan spise så mye du orker av suppen hver dag, og du skal ikke gå og være sulten. Jeg tenker å bruke dette litt som en renselse fra det søte og fete julelivet😄👍🏻 

Deilige grønnsaker

Oppskrift:

2 bokser hermetiske tomater

2 purrer el løk

1 pk nudler ( m fullkorn)

1 bunt stangselleri 

1 kål eller kålrot

1 pose frosne brekkbønner (el 2 bokser hermetiske)

2 grønne paprika

4-6 gulrøtter

2 liter vann og 2-3 kjøttbuljong terninger

Pepper og urter om du ønsker.

Alt kuttes i biter og kokes til det er mørt. Purre og brekkbønner kokes med på slutten.

UKEPLAN:

Dag 1: Så mye suppe og all slags frukt utenom banan

Dag 2: Så mye suppe du vil og grønnsaker, men ikke erter, mais og bønner.

Dag 3: Så mye suppe du vil, frukt og grønnsaker, men ikke banan og poteter.

Dag 4: Så mye suppe du vil og minst 3 bananer. Så mye skummet melk du orker.

Dag 5: Så mye suppe du vil, og 280-560 gr biff, kylling uten skinn eller fisk og 4 tomater.

Dag 6: Suppe, så mye du vil, og masse biff/kylling/fisk

Dag 7: Suppe, så mye du vil, grønnsaker, brun ris og usukret juice. Biff, kylling eller grillet fisk.

Drikk mye vann. Du kan drikke kaffe, te, frukt te og usukret juice.

ABSOLUTT NEI-MAT:

Brød, alkohol, brus inkl lettbrus, soda.

Husk at denne kuren kun skal brukes i én uke! Og så er det jo alltid lurt å bevege seg! Jeg skal faktisk kjøpe meg piggsko, sånn at jeg kan gå trygt selv på glatta! Heretter er det slutt på dårlige argumenter! Hmmm… Jadda jeg skal prøve vaffal🙈👍🏻 Håper bare jeg ikke blir en tynn liten suppegjøk😂😂😂 

LAG KAKER MED KUN ÉN INGREDIENS!

Går det an da, tenker du kanskje? Kan dét bli noe godt da? Svaret er JA, og smaken er en blanding av sjokolade og karamell. Her går det iallfall ikke an å skylde på at du ikke kan bake!🤣

Du steker kakene mens kaffen kokes!
Oppskrift: En pose Dumle. Legg de «avkledde«  Dumlene utover på et stekebrett med bakepapir. Bakes i ovn på 175˚C i 8 min. De flyter utover, så ha avstand mellom dem. 
Her har Dumlene stått i ovnen i nøyaktig 8 min. Tynne og supergode Dumleflarn😄 Avkjøles på brettet. Oppbevares i tett boks, og NB! Husk å gjem de for Gubben. Ellers er boksen tom før julen ringes inn!