Julens kake!

image Sukkerbrød:
5 egg
2 dl sukker
1 dl potetmel
1 dl hv mel
1 ss eddik
2 ss vann
2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.
Visp i eddik og vann.
Tilsett det tørre og rør til en jevn røre.
Helles i rund, smurt form 26 cm.
185 grader i 35 minutter.

7-8 dl kremfløte
Bringebærsyltetøy
Vaniljekrem (Piano eller hjemmelaget)
Når en skal fylle og pynte kaken, må sukkerbrødet være avkjølt.
Skjær kaken i tre lag. Dynk om ønskelig med eplejuice.

Fyll det første laget med vaniljekrem som er blandet med krem.
Legg på en ny kakedel.
Her smøres et lag med bringebærkrem.
Legg på den øverste kakedelen og smør krem på hele kaken.
Kjevle ut marsipan og dekk kaken. Jeg valgte julestjernemotiv siden det snart er jul:)

 

Kaken med det rare i…

unnamed.jpg aHerlig bursdagskake for tre gutter som elsker gravemaskiner, dumpere, traktorer osv…

Idag har jeg hatt kjempekoselig besøk av de to største barnebarna våre, Gabriel (snart 9 år) og Ola (som snart er 7 år). De har en pappa som har gravemaskin, traktorer og redskap, så en kan vel trygt si at disse guttene samt lillebror på 2 år er litt over gjennomsnitt opptatt av sånt!

Derfor var det enkelt da bestemors sjokoladekake skulle pyntes til felles bursdagsfest for disse tre skjønne guttene! Vi kjørte på med masse lureri inni kaken, og maskiner og haugevis av godis på toppen!

unnamed.jpgcHer ser du hvordan vi lagde små rom i den ferdistekte, avkjølte kaken. Der puttet gutta ned forskjellig godteri. Eksempel: bare røde nonstop, eller bare gule, lakris, karameller, seigmenner, gebiss (godteri), og en rar smokk med tenner til lillebror!

Vi la den kakebiten vi skar ut, oppå godteriet og helte glasuren over tilslutt. Da ble det små dumper der det ligger gjemt noe under. Det er sånn det er på en arbeidsplass, litt humper og dumper!

Gravemaskinen lot vi lage hull i kaken, og ved siden av ligger en liten haug med kakesmuler!

Marshmallows skal forestille høyballer!

 

Her kommer oppskriften!

150 gr smør
7,5 dl kefir
5 dl sukker
1ss natron
3 egg (Kan sløyfes hvis du vil ha den eggefri)
2 dl Oboy-pulver
1 liter hvetemel (Du kan bruke fint, glutenfritt mel)
Smelt og avkjøl smøret litt og ha i kefir.
Bland alle ingrediensene godt sammen.
Hell deigen i en stor langpanne som er dekket med bakepapir.
Stekes på 200 grader C i 25-30 min
Avkjøl kaken på rist.

Glasur:
200 gr smør
8 ss Oboy-pulver
6 ts vaniljesukker
ca 1 pk melis
Du kan tilsette litt melk hvis den blir for tykk.
(Jeg tilsatte 1 egg og litt fløte)

Smelt smøret og bland inn ingrediensene.
Juster eventuelt med fløte eller melk hvis den er for tykk.
Hvis du rører et egg i glasuren, blir den blank og fin!
unnamed.jpgb                                                                        Kreative gutter har virkelig lesset på!

 

Bestemor Esthers deilige skoleboller!

1 pk vaniljekrem
800 gr mel
4-500 gr margarin
4 dl lunkent vann
2 pk gjær
2 egg
4 ss sukker
Smuldre smøret i melet.
Løs opp gjæren i vannet.
Pisk egg og sukker lett sammen med en gaffel.
Alt blandes sammen og settes til heving i 30 min.
Settes på plate/bakepapir med to spiseskjeer. Lag en fordypning i midten og legg i vaniljekrem.

La de heve ca 40 min og stek de på 220 grader i 12-15 min. (Ca 25 stk.)
Avkjøles på rist.

Smør på melisglasur og dypp i kokos!
Nammmmm!

IMG_1396

IMG_1398

Lunchkaker

IMG_1165

 

 

 

 

 

1 kg farse
1 kg karbonade eller kjøttdeig
2 ts salt
3/4 ts pepper
3 dl kaldt vann
1/2-1 pose amerikansk grønnsaksblanding

Bland alt godt sammen og legg litt store lunshkaker på bakepapirkledd stekebrett.

Stekes ved 200 grader ca 20 min.

Det går fint å fryse de ned og tine og varme de til lunch eller middag:)

 

 

 

 

«Pølseblomster»

imageimage

 

 

 

 

 

 

 

 

Deig:
50 gr gjær
6 dl fingervarmt vann
1/2 dl olje, gjerne olivenolje
2 ts salt
1 ss sukker (Kan sløyfes)
1,5 l mel (Halvparten av melet kan erstattes med grovt mel)
Rør gjæren ut i fingervarmt vann. (Tørrgjær blandes i melet)
Tilsett salt, sukker og olje, og elt inn melet til en glatt deig.

Dekk bakebollen og la deigen heve 30 min.

Ta deigen ut på melet bakebord og del den i biter på størrelse som en hvetebolle. Klapp eller kjevle «bollene» flate og avlange som på bildet. Den skal være like lang som pølsen. Hvis du ønsker ketshup på pølseblomsten, så legg litt i en stripe på deigen der pølsa skal ligge.
Legg pølsa på deigen og brett den over. Klem endene sammen på den lange siden. Se på bildet. Ta en skarp kniv og snitt/skjær der deigen buer seg rundt pølsa, og nesten helt over på motsatt side. Den skal altså ikke skjæres helt over i småbiter.

Skjær med ca 1,5 – 2 cm mellom snittene. Nå skal hver pølsebit brettes annenhver gang mot venstre og høyre. Nå ser du at den likner en blomst! Strø på revet gulost, litt pizzakrydder og ev litt mer ketshup.

La de etterheve 40-50 min.

Stekes ved 225 grader C på midterste rille i 10-15 min.