Kronprinsparets bønnesalat

Kronprinsparet sier at salaten egner seg å servere varm eller kald, alene eller som tilbehør til kjøtt, fisk eller kylling.

Varm stekovnen til 160 grader.

1-2 bokser hermetiske, sorte bønner(eller kidneybønner)
1 dl quinoa- Se pakningen hvordan de skal kokes
2 søtpoteter i terninger
1 rødløk, finhakket
1 gulrot, finhakket
1 rød paprika
150 gr bacon i små terninger stekes
1 mango
Frisk koreander
Spisskummin
salt og pepper
olivenolje
Ha alt i en ildfast form og bland inn litt olivenolje, salt, pepper, spisskummin og finhakket frisk koreander. Jeg brukte ca 1,5 ts salt, kvernet over pepper, og ca 1 ss spisskummin. Oljen skal smøre grønnsakene.

Bakes i ovn i ca 20 min. Jeg måtte la de stå lenger, men det kan hende jeg burde skjært søtpotetene i litt mindre terninger!

Når retten er ferdig stekt, skal mangoen legges i  terninger på toppen.

IMG_0818 IMG_0820På min quinoa står det at den skal skylles før koking. Den skal kokes i 15-20 min og saltes mot slutten av koketiden. 1 dl quionan gir 3 dl kokt. Jeg brukte sorte, men den finnes i forskjellige farger. Jeg kjøpte de på helsekostbutikk, men de selges bl a på Obs.
Quiona inneholder mye proteiner, sunt fett og mange mineraler.

KJEMPEGODT, VELBEKOMME!

Vannmelonpizza

Skjær en hel vannmelon i skiver. Del skivene i 8 biter, på samme måte som du deler en rund pizza😉 Pynt bitene med for eksempel kiwi, jordbærbiter, blåbær og fersken. Strø kokos på toppen!

Sunt og godt😋

image

Crème Brulèe

IMG_0858Dette er en av de aller beste dessertene jeg vet om!

Enkel å lage, og den kan lages dagen før:)

Oppskrift:
1 dl sukker
1 vaniljestang
3 dl kremfløte
2 dl melk
6 eggeplommer

Sukker til å strø på toppen.

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kokes opp sammen med fløte, melk og sukker.

Avkjøl massen litt før du rører i lett sammenpiskede eggeplommer. Sil massen. Has i små former som tåler steking.

Stekes i vannbad på 150 grader, ca 30-40 min.

Avkjøles og settes kaldt. Rett før servering strør du et tynt lag sukker (Jeg syntes det blir best med hvitt sukker) på hver cremè brulèe. Bruk en gassbrenner og smelt sukkeret så det blir gyllent brunt, men ikke brent. Hvis du ikke har gassbrenner, kan du sette formene under grillelementet i stekovnen en liten stund på høy varme, ca 2-3 min. Ha døra på stekovnen oppe og ikke gå fra!

Pynt gjerne med bringebær og ev en liten blomst, f eks natt og dag eller fioler.

Deilige tortillalefser, (tacolefser)

Avokadokrem:

IMG_08272-3 avokadoer
2-3 dl rømme
1 sitronIMG_0824
Salt og pepper
Finhakker rødløkIMG_0825 IMG_0826
Chili eller chilipaste (Sambal- oelek)
Håndpillede reker (De er best)

Mos avokadoene med en gaffel. Bland i rømme, saften av en halv sitron (eller mer), litt salt og pepper og ca 1-2 ts finhakket chili eller paste. Pass på så det ikke blir for sterkt. Ta litt om gangen til du syntes den smaker passe sterkt!

Jeg syntes de ferske tacolefsene fra Buer er best, men hvis du ikke får tak i dem, så bruk tortillalefser. Smør lefsene med avokadokremen og strø på reker. Rulles sammen og skjæres i passe biter. Jeg deler de i 4. Først rett over i midten, så på skrå på de to bitene du da får. Sett de med de skrå siden opp, tett i tett på et fat.

De er kjempegode til supper, som en forrett eller serveres som en liten rett. Kjempegode!

 

Sveler

Matfoto Kristin J√∏tun/ Tine

5 egg
2,5 dl sukker
1 toppet ts natron
1 toppet ts hornsalt
1 liter kulturmelk
1 liter hvetemel
75 gr smeltet meierismør

Pisk egg, sukker, natron og hornsalt godt. Tilsett de øvrige ingrediensene og rør til du får en klumpefri røre. Den kan godt stå å svelle en liten stund før du steker svelene på en takke eller stekepanne. Ikke ha for høy varme for da blir de mørke utenpå og rå inni.

Serveres med godt smør og brunost eller rømme og syltetøy. (Eller min favoritt, smør og sukker…)
Svelene kan fryses.