Kategoriarkiv: Bestemors oppskrifter

Kake i kopp!

Lyst på noe søtt og godt? Her kommer oppskrift på kake til èn person, som du lynraskt  slenger sammen i et krus og steker det i mikrobølgeovnen på ca 1 minutt! Det er vel det vi kaller «Fort og gæli»!

1 ss smør
1 ss melk
1 ss nugatti (Toppet)
1 egg (Gjerne lite)
2 ss hvetemel
1/4 ts bakepulver
1 ss sukker
1 klype salt

Slik gjør du:
1 Smelt smøret i et stort krus i mikrobølgeovnen.
2 Tilsett melk og nugatti og rør godt rundt.
3 Rør inn egg.
4 Ha i mel, bakepulver, sukker og salt og rør godt.

Stek på full effekt i 60-90 sekunder. Litt avhengig av hvor sterk effekten er på din mikrobølgeovn.
Strø litt melis oppå og pynt ev med bær.

Bli gjerne medlem av Facebookgruppen min bestemoresther.no

Lagre

Lagre

Lagre

Kanelstjerne

Denne kanelstjerna er magisk! Den forsvinner før du får snudd deg, det kan jeg garantere:))
Den ser kanskje litt vanskelig ut å lage, men følg forklaringen, så ser du hvor enkel den er! Du vil føle deg som en proff baker når du serverer denne!

 

Start med fyllet:
4 ts kanel
100 g sukker
50 g brun farin
175 g meierismør (mykt)
(Hvis du ikke har brunt sukker, så bruk 150 g vanlig.)
Røres sammen og la det stå på benken til den skal brukes.

Deig:
15 g gjær
2 dl melk
1 egg
3 ss sukker
1/2 ts salt
400 g mel
40 g meierismør (mykt)
Litt ekstra mel til utbaking.

Rør gjæren ut i lunken melk og tilsett egg, sukker og salt. Tilsett nesten alt melet.
La deigen hvile i 10 min.

Elt så mykt smør inn i deigen. La maskinen gå videre i 5-10 min. Tilsett litt mer mel til den slipper bollen. Dekk til og la den hvile ca en time.

Del deigen i 4 emner og elte forsiktig hvert emne til runde boller.
Kjevle hver bolle til flate, like store sirkler.
Legg den første på bakepapirkledd stekebrett.
Smør kanelfyll over hele deigsirkelen.
Legg en ny utkjevlet deig over og smør kanelfyll på.
Gjenta dette så det blir: Deig, fyll,-deig, fyll,- deig, fyll,- og så deig.

Sett et glass opp ned midt på deigen. Skjær fra glasset og ut til kanten gjennom alle lagene. Du skal skjære 16 snitt. Hvis du ser for deg ei klokke, så begynn med å skjære på 12, 3, 6 og 9 tallet. Så deler du hver av disse i fire. Da får du 16 snitt.

Fjern glasset. Roter (vri) annet hvert stykke tre ganger mot høyre og annet hvert stykke tre ganger mot venstre og fold den nederste stykket til en spiss, så stykkene til sist kan settes sammen to og to i endene.

La kanelstjernen etterheve ca 3/4-1 time.
Stekes på 190 grader i 20 min. Til den er gylden.
Avkjøles på rist. Pynt med melisglasur.

Gled deg!

Lørdagskos!

Kjøp kjekskremmerhus ferdig eller bruk krumkaker fra julen, hvis du har igjen noen da😆

Smelt sjokolade i vannbad. Dypp den øverste delen av kremmerhuset i sjokoladen. Pensle gjerne sjokolade inni også. La de ligge å tørke mens du skjærer opp frukt og bær. Her er det brukt ananas, jordbær og druer.

Fyll kjeksene og dander de på fatet. I midten setter du en skål med vaniljekesam eller krem. Nyt!

Ha en koselig helg!

22. Desember

 Rocky Road!

Herlighet. Noe så enkelt og sååå godt😄👍🏼

Har du litt tid og lyst til å lage noe søtt, salt og veldig godt sånn helt på tampen? Ja da er det bare å sette i gang. Du kommer neppe til å angre!

Her kan du tilsette det du liker sjøl. For eks rosiner, tranebær, pistasjenøtter eller annet du liker!

Oppskrift slik jeg gjorde det:

3 plater melkesjokolade (store)

3 plater kokesjokolade

4 – 5 dl  salte peanøtter

1 pose Dumle karameller

Ca 3/4 pose små marsmallows

1 dl grovhakkede mandler

Først smelter du sjokoladen i vannbad. Dvs brekk den i biter og legg den i en liten kjele med lokk. Sett den over i en større kjele med vann. Kok opp vannet og skru ned platen. Vannet trenger ikke å koke hele tiden, men det må være varmt. Pass på så det ikke kommer vann i sjokoladen!

Etter ca 10 min kan du ta kjelen med sjokolade over på benken og røre. Når sjokoladen er smeltet, tømmer du den over i en stor bolle.

Del Dumlebitene i tre og bland alt sammen. Hvis du bruker store marsmallows, så klipp dem i mindre biter.

Tøm det ut på et oljet brett. Jeg la aluminiumsfolie som jeg smurte med olje på brettet. Klem det flatt med slikkepotten. Strø litt marsmallows og peanøtter på toppen. Settes kaldt. Brekkes eller skjæres i biter. Oppbevares kaldt.

Tips! Fin gave å gi bort🤗🎅🏽  Enkelt og supergodt!

Ha en strålende fin dag alle skjønninger! Klem fra Bestemor Esther

20. Desember

Lag deilig  snarøl til jul!

Mål opp 7 liter vann i en stor kjele eller ren plastbøtte.

Ta en av de literne i en kjele sammen med 700 gr sukker og kok opp så sukkeret smelter.

Tøm det tilbake i det kalde vannet.

Tilsett:

0,5 liter solo

1 flaske vørterøl

2 ss sirup

2 ss tomtebrygg

Rør 15 gram fersk gjær ( litt mer enn 1/4 pakke) ut i litt av ølet og tøm det tilbake når det er oppløst. Pass på at blandingen er 37 grader før gjæren tilsettes.

Rør det hele sammen og tøm det over på flasker. Jeg bruker 1,5 liter brusflasker. Av en blanding trenger du 6 flasker. Skru på korker og la de stå på benken I et døgn. Sett det deretter kaldt!

Lykke til med deilig juleøl!