Stikkordarkiv: «Syndens Hule»

Hurra for 17. Mai!🇳🇴🇳🇴🇳🇴

Ja vi elsker dette landet! Kunne vi ha fått et bedre land å bo i? Jeg skal ikke svare på det siste spørsmålet, fordi jeg aldri har bodd utenfor Norges grenser. Jeg har aldri hatt noe ønske om det heller. Så det betyr at jeg trives og er fornøyd!😄👍🏼

17.mai nærmer seg med stormskritt. Alle sjekker værmeldinger og lurer på hvordan dagen blir sånn værmessig. Blir det for varmt med bunad? Blir det for kaldt med bunad? Skjørt, bukse, dunjakke, votter, ski eller shorts? Jeg misunner ikke værguden den dagen;))

Jeg har et minne fra 17.mai som 8 åring. Vi bodde i Larvik, nærmere bestemt Byskogen Øst. Alle elevene møtte stivpyntede til barnetog på Byskogen skole. Derfra gikk toget ned til Aldershjemmet og deretter forbi Herregården, Munken, opp Prinsegata og til Torget. Der møtte vi flere korps og skoler, så toget ble kjempelangt! Ja dere kan ikke tro hvor langt barnetoget ble!

På torget mener jeg å huske at vi mått vente en stund og at det var en for meg kjedelig tale for dagen. Men vi ventet tålmodig. Viftet med flagget og ropte hurra! Så satte endelig toget seg i bevegelse, og vi fortsatte med stødig kurs mot Bøkeskogen!
Fantastiske, majestetiske og grønnbladete trær som bakrunn til tusenvis av Norske flagg! Solen skinte alltid på Nasjonaldagen! ÅÅÅÅh så vakkert og for et minne. Likevel… Jo nærmere Bøkeskogen vi kom, jo mer nervøs og redd ble jeg. Hvorfor? Tenk om jeg ikke fant mamma og pappa der? Hele Bøkeskogen var fullstappet med folk. Da vi var framme, var det bare å gå på leiting! Jeg følte meg så lita. Alle var så store. Jeg husket hvor foreldrene mine hadde sagt at vi skulle møtes, men tenk om de ikke var der?

Jeg holdt i hardt rundt flagget mitt. Det var det eneste trygge… Plutselig snudde en voksen mann seg og så sint på meg. Kanskje jeg hadde kommet bort i ham? Det var jo ikke til å unngå fordi det var så masse folk. Han tok det kjære flagget mitt som mamma hadde strykt så fint kvelden før og knakk det i to!

Tårene sprutet! Nå var det ikke bare frykten for ikke å finne mamma og pappa som gjorde at tårene kom. Flagget mitt var ødelagt! En voksen mann gjorde det! Jeg husker det som det var igår.

Jeg vet ikke om det var jeg som fant foreldrene mine eller om det var de som fant meg, men det gikk iallefall bra. Husker blikket mamma og pappa sendte hverandre mens de snakket om den mannen, at han burde kommet i fengsel! Snilleste pappaen min trøstet meg med at han skulle lime flagget mitt og at det skulle bli like fint igjen. Snørr og tårer ble tørket bort og erstattet med is og mammas trygge hånd.

Tenk så heldige vi er som kan feire Nasjonaldagen. Ta med flagg, still deg opp og vis Norge at vi elsker dette landet. Når vi ser på nyhetene hvor mye krig og utrygghet det er i verden, er det jammen viktig at vi hever flaggene vår og roper et høyt HURRA!

Jeg ønsker dere alle en kjempefin 17. mai🇳🇴

Har du ikke bestemt deg for hva du skal servere på 17.mai? Her kommer forslag til meny på den store dagen! De kan lages på forhånd og fryses! Så er det bare å tine dem og steke de i stekovn før servering.


 

 

 

 

 

 

 

 

Legg 2-3 ss fyll på en filodeigplate. Pensle med sammenpisket egg som på bildet. Dette for at vårrullen skal limes sammen.
Rull tett sammen og brett sidene inn mot midten før du ruller videre.
Her er sidene brettet inn.
Så er det bare å rulle ferdig til en fin vårrull.
Hvis du skal fryse de, så er det lurt å legge de på et fat ved siden av hverandre så de ikke limes sammen. Disse la jeg i en haug fordi jeg skulle steke dem rett etterpå.

 

VÅRRULLER!
400 g kjøttdeig eller kyllingkjøttdeig
soya eller rapsolje til steking
1 løk
1 gulrot
2 fedd hvitløk
200 g kål
1 bunt vårløk
1 ss revet ingefærrot
1 ss chili, hakket
3 ss fishsauce
6 ss oystersauce eller soyasaus
2 ts sesamolje
1/2 lime, saften av den
100 g risvermecelli (tynne risnudler)
1/2 dl hakket frisk koriander
Salt/pepper

1 egg
1 pk vårrulldeig/ filodeig (Finner de i
frysedisken)
Start med å rive løk, hvitløk og gulrot på rivjern.
Finsnitt kålen.
Fres kjøttdeig i olje og ha i grønnsakene.
La det steke litt før du tilsetter ingefær, chili, fishsauce, oystersauce, sesamolje og limesaft.
Legg risvermecellien i kokende vann i 3 minutter. Hell av vannet, bland risvermecellien i kjøtt/grønnsakblandingen og bland alt godt.
Tilsett hakket koriander til slutt.
Avkjøl kjøttstuingen.
Den er nå klar for å pakkes inn i vårrulldeig.

Se på bildene hvordan det gjøres.
Når du skal steke de, så legg dem på en stekeplate. Pensle godt med raps eller soyaolje og risle litt ekstra olje over rullene.
Stekes i 200 grader varm ovn ca 15 min. De skal være pent brune/gylne og sprø!

Server med kokt ris og Sweet chilisauce. Ev litt frisk salat.
Hvis du fryser de, så legg de frosne inn i kald stekeovn og sett den på 200 grader. Husk å pensle de med olje og risle litt ekstra olje over rullene!
Følg med, men stek de ca 25-30 min. (De kan også tines før steking, da holder det med ca 15 min.) Test en ved å kjenne om den er sprø og varm helt igjennom.
Velbekomme!

Under finner du oppskrifter på deilige kaker!

 

http://bestemoresther.no/bestemors-oppskrifter/syndens-hule/

http://bestemoresther.no/bestemors-oppskrifter/fantastisk-iskake-med-marinerte-baer%f0%9f%87%b3%f0%9f%87%b4%f0%9f%87%b3%f0%9f%87%b4%f0%9f%8%b3%f0%9f%87%b4/

 

 

Lagre

Lagre

«Syndens Hule»

Hvorfor denne kaken har navnet «Syndens Hule», vet jeg ikke, men uansett, her er det er lov å la seg friste! Den er nemlig såå god!

image

Her er oppskriften:
4 eggehviter
160 gr melis
160 gr mandler
1/2 ts bakepulver

Mal mandlene eller kjør de i en foodprosessor.
Stivpisk eggehvitene sammen med melis.
Rør mandler og bakepulver sammen med marengsen.
Fordel røren i to kakeformer à 24 cm eller lag en stor bunn i langpanne (Ikke lag den for tynn) og del den i to midt på når den er stekt. Husk bakepapir i bunn.

Stekes på 160 grader i ca 30 min.
Avkjøles.

Gul krem:
4 eggeplommer
1 dl fløte
100 gram sukker
1 ts vaniljesukker
150 gr meierismør
1 pose stenfrie svisker (Kan sløyfes hvis du ikke liker svisker, men i denne kaken er det sinnsykt godt:))

Ha alle ingrediensene unntatt sviskene, i en tykkbunnet kjele. Gis et oppkok. Husk å røre hele tiden. Tilsett sviskene i den varme kremen og avkjøl den.

Firkløverkrem:
1/2 kopp sukker
1/2 kopp fløte
100 gram firkløversjokolade
50 gram meierismør
Kok opp sukker og fløte. Ta kjelen vekk fra platen og tilsett sjokolade og smør. Sett til avkjøling.

Montering:
Hvis du har stekt bunnen i en langpanne, så del den i to så du får to rektangulære biter.
Den ene bunnen legges på et fat og dekkes med gul krem. Sett den gjerne i fryseren en liten stund så kremen ikke renner utenfor.
Legg så den andre bunnen oppå (bunnen med den gule kremen) og smør sjokoladekremen utover. Avkjøles.

Pisk 3 dl krem sammen med 1 ss sukker og pynt kaken.

Nytes med nykokt kaffe!

Lagre

Lagre

Lagre

Lagre

Lagre

Lagre