Vinteren legger vi endelig bak oss. Snøen smelter og bytter plass med hvitveis og hestehov som pynter opp i veiskråninger og i skog og mark! Det nærmer seg mai🇳🇴, og hva smaker vel bedre enn en herlig softis med hasselnøttstrø? Sin egen softismaskin er det vel ikke så mange som har, men her skal du få en oppskrift på en nydelig softiskake som du enkelt kan lage selv👏🏻🤗
OPPSKRIFT:
Til kjeksbunn trenger du: 8 stk digistive- kjeks og 80 gr smør. Knus kjeksen og bland med smeltet smør. Smør bunnen av formen med litt av smøret. Kjeksblandingen trykkes ut i bunnen på en 24 cm rund kakeform.
Iskrem:
4 stk eggeplommer
2 dl sukker
200 gr kremost naturell
2 ts vaniljesukker (kan gjerne byttes ut med ekte vanilje)
3 dl kremfløte
Pynt til topping:
Revet sjokolade, hakkede nøtter, tutti frutti, nonstop, bær eller hva du måtte ønske.
Slik lager du kaken:
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Tilsett romtemperert kremost og pisk blandingen jevn og uten klumper.
Ta en ny bolle og pisk fløte og vaniljesukker til myk fløtekrem.
Bland fløtekremen med kremostblandingen.
Hell ismassen over kjeksen i formen. Dryss over den strøsselen du liker.
Sett formen i fryseren i minst 4 timer, eller lenger.
Ved servering, så ta kaken ut av fryseren ca 10 min før servering. Løsne kaken fra kakeformen med en kniv og sett den på et fat. Nå er det bare å koke kaffe og nyte denne deilige kaken🍦🎂🍦☕️
Jeg håper det er bra med dere alle!
Varme klemmer fra Bestemor Esther🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
