Er jeg på rett vei?

Er jeg på rett vei? Det er ofte et vanskelig spørsmål. Ungdommene våre må tidlig i livet ta valg. og hva om man ikke vet? Ikke aner hva man har lyst til å utdanne seg til? Uansett hvor i livet vi befinner oss, så må vi ta valg. Faktisk hver dag. Hva skal jeg ha på meg? Hva skal jeg ha på maten, osv, osv…

Hvilket landskap skal vi velge?

Jeg har et sterkt minne fra siste dagen på ungdomsskolen. Da jeg gikk over og ut av skolegården for aller siste gang. Det var en følelse av frihet. Nå skulle jeg få bestemme og legge planer for min egen fremtid! Jeg minnes at noen gråt, mens jeg kjente kun på glede og frihet🤗💝

Men så skal man velge da🧐 For meg var det enkelt. Jeg ville på folkehøyskole! Nå er dette lenge siden, så det er nok ikke sikker de tar inn 16 åringer på folkehøyskoler idag. Det skal sies at dette året var bare helt fantastisk! Jeg fikk mange nye bekjentskap og fikk opplevelser jeg aldri glemmer.

Tiden går og jeg måtte ta nye valg. Utdannelse, kjæreste som ble mannen min, hvor skulle vi bo, hvor mange barn osv… Hele livet står vi overfor valg. Det kan kjennes både skummelt og håpløst mang en gang. Av og til tar man kanskje feil valg, sånn at kursen vår går i feil retning. Hva gjør vi med det? Har du et mål? Har jeg et mål?

Noen ganger er det godt med litt drahjelp! En Bestefar i livet skulle alle ha🥰 Tvillingene Liam og Lukas på camping hos Bestemor og Bestefar♥️💙

For ca tre uker siden fikk jeg en ekkel opplevelse av å være på vei til feil mål. Målet mitt var nemlig øyeavdelingen på Ullevål sykehus. Der hadde jeg time kl 09:40 og med beskjed om å møte opp litt tidlig pga coronarestriksjoner. På innkallingen står det at det er forbudt å kjøre bil etter undersøkelsen pga øyedråper. Så da ble det buss for gamla. Med høye skuldre (Jeg tar nemlig sjeldent buss til Oslo) kommer jeg meg på buss fra rett ved her jeg bor. De gangene jeg har kjørt buss til byen, har jeg alltid byttet buss etter ca 5 km, nemlig i Holter. Framme i bussen står det at denne holdeplassen er endestasjon. Da jeg kom dit, så går jeg over til neste buss. Jeg får en urolig følelse, og spør derfor sjåføren om denne bussen går til Helsfyr. Nei, svarte sjåføren, da må du ta den bussen, sa han og pekte på den bussen jeg nettopp hadde forlatt. Ok sa jeg og skyndte meg tilbake til bussen jeg nettop gikk av. Heldigvis rakk jeg akkurat å dumpe ned på setet før bussen kjørte videre.

Da jeg gikk av på Helsfyr, måtte jeg finne neste buss. Opp med lappen hvor jeg hadde notert nr på neste buss. Stresset fant jeg riktig buss og satte meg ned. Neste avgang for meg var på Ullevål sykehus, så nå slappet jeg litt mer av. Jeg visste at jeg hadde beregnet god tid, siden jeg ikke takler stress og dårlig tid så bra🙈.
Etter en stund, så så jeg på klokka. Hm… Her var det noe som ikke stemte. Jeg skulle vært på Ullevål stoppested for flere minutter siden! Kunne bussen være så forsinket? Der hadde jeg sittet og slappet av i full forvisning om at jeg og bussen var på rett kurs. Jeg gikk fram til sjåføren og spurte, og da kunne han opplyse gamla om at; « Nei, du skulle ha byttet buss»(jeg fikk ikke med meg hvor). Denne bussen går ikke til Ullevål sykehus!

Den følelsen av og plutselig sitte på feil buss til feil mål! Tiden gikk fort nå… Heldigvis for meg, så er jeg sikker på at denne snilleste bussjåføren så fortvilelsen i øynene mine. Han forklarte hvor jeg skulle gå av, runde et hjørne og derfra ta trikken opp til sykehuset!😜 De minuttene jeg sto og venta på trikken gikk utrolig sent, men den kom og jeg kunne etter få minutter gå av på riktig sted. Og timen min på øyeavdelingen rakk jeg akkurat!

Bestefar på trilletur med 4 av skjønningene våre. Neste stopp er kiosken!🍦🍦🍦🍦

Hva prøver jeg og fortelle her? Jo, at vi mennesker har så lett for å stresse, vi skal rekke ting, vi er så opptatt. Går vi oss en tur, så må vi selvsagt ha musikk på ørene. Og telefonen, den er hellig. Kanskje tiden er inne for å stanse opp og tenke igjennom om vi er på rett veg? Kanskje det bare er noen små justeringer som skal til?

Da jeg for noen år siden gikk i kognitiv terapi, så lærte jeg blant annet at det er så viktig å være på det riktige toget. Det er et grøn og et rødt tog. Det grønne er det positive toget og det røde er det negative toget. For å komme til målet vi har satt oss, er det viktig å komme på rett tog, nemlig det grønne, positive toget. Det røde går i motsatt retning, ikke dit vi skal.

Likevel er det så fort gjort å komme på feil tog. Og hva gjør man da? Ja vi ha et par valg faktisk. Enten å bli værende på det negative toget som går i feil retning, eller gå av det toget og komme seg inn på det riktige, positive toget som fører oss på riktig vei og mot riktig mål!

Hvordan kan jeg vite at jeg er på riktig vei! Jeg tror ikke det bare er et svar på det spørsmålet. Likevel så kan jeg fortelle hva jeg gjør om jeg føler meg usikker på ting. Jeg kjenner det nemlig i magen. I tillegg finner jeg trøst i Gud. Jeg ber om at Han må gi meg råd og ta riktige valg. Hvis jeg kjenner på en ro, så tror jeg at jeg er på riktig vei. Får jeg derimot en indre uro, så må jeg kanskje ta noen grep.

Men vi prøver og vi feiler. Sånn er livet. Og så lærer vi av feilene vi gjør! Hadde jeg bare blitt sittende på den bussen, så hadde jeg ikke rukket den timen jeg hadde. Men jeg gikk av bussen og rettet kursen mot riktig mål, og da gikk det fint!
Jeg håper det er bra med deg og at du kjenner på en trygghet i livet ditt🥰🌿🌷🌿

Jeg ønsker dere alle gode dager!
Varme klemmer fra Bestemor Esther
♥️♥️♥️

Verdens enkleste, supernam kake

Denne kaken lager du på 10 min. Den kan lages et par timer før servering, men den må stå kaldt. Jeg lager den rett før jeg skal servere den. Den passer også godt som dessert.
Det som også er så fantastisk med denne kaken, er at du selv velger hvor stor kake du vil lage! Er du alene så kan du fint lage en liten kake til deg selv, eller du kan lage den stor nok til mange!

Denne porsjonen er nok til 4-6 pers.

1 pk pikekyss

8 kokosboller

3 dl kremfløte

1 ss sukker

Forskjellige bær, for eksempel jordbær, bringebær, blåbær og kiwi.🍓🥝🫐

  1. Del eller knus pikekyssene. Det skal være biter og ikke helt most. Jeg deler de i to. Legg de på et fat med kanter.
  2. Skjær kokosboller i biter og fordel de over pikekyssene.
  3. Pisk fløten med sukker og fordel det over kokosbollene.
  4. Pynt med masse bær.
  5. Nå er det bare å nyte🥰👏🏻
Pikekyss, kokosboller, krem, sukker og bær, er alt du trenger.
Pikekyss i bunn, deretter kokosboller i biter. Toppes med krem og bær.

Himmelsk god og lettvint kake! La gjerne barna hjelpe til med å dele opp.

Deilig oppned kake🇳🇴🇳🇴🇳🇴

Jeg ønsker alle en kjempefin dag🇳🇴🎶😄🌿

OPPSKRIFT PÅ OPPNED KAKE:

Bunnfyll: 

75 gr smeltet smør

1/2 dl farin

150 gr mandler

Alt blandes sammen over middels varme, og legges i bunnen på en rund springform str 24-26 cm. Bunnen av formen skal være dekket med bakepapir.

Legg bakepapir over bunnen før du setter ringen på formen.
Mandler som er smeltet sammen med smør og farin legges i bunn. Dette blir toppen av kaken når den er stekt.

KAKEN:

3 egg

3 dl farin

2 ss kakao

1 dl kaldt vann

3 dl mel

1,5 ts bakepulver 

Egg og farin piskes til eggedosis. Rør kakao ut i vannet. Alt blandes forsiktig til en jevn røre. Tøm røren forsiktig over fyllet i bunnen av formen.

Røren tømmes over mandlene og er nå klar for steking.

Stek kaken på 180˚C  i 45 min på nederste rille. Avkjøl kaken på rist. Kaken skal snues sånn at mandlene kommer på toppen av kaken.

Pisk 2,5 dl kremfløte sammen med 1ss farin. Blandes med 1 pk vaniljekrem. Del kaken og ha kremen mellom lagene. Tilsett gjerne noen bringebær eller rips i kremen for litt friskere smak Om du ønsker det.

Uansett er dette en himmelsk god kake med gode minner fra 1980-tallet🤗🇳🇴

17.mai blomst

For å lage denne flotte 17. mai blomsten, trenger du kun rødt, hvitt og blått papir, saks og limstift.

image
image
image
image

Den er utrolig enkel å lage. Start med å klippe 6 firkanter, 2 av hver farge. Jeg klipte de 15×15 cm. Ferdig montert måler min 30×30 cm, så den kan selvsagt lages mindre.
Først brettet du papiret så du får en trekant. Deretter bretter du den trekanten en gang til så den blir halvparten så stor.
På bildet over ser du hvordan du tegner 4 linjer på tvers fra høyre
(der du har bretten) og mot venstre. NB! Stopp ca 1 cm på venstre
side som på bildet.
Brett ut arket. Da skal det ut som på bildet over.

image
image

Start i midten. Bruk gjerne en blyant eller penn på den første limingen.
Ta venstre og høyre flik, (den midterste) og lim sammen rundt pennen.
Fjern så pennen.
Snu arket.
Nå tar du neste venstre og høyre flik og limer sammen.
Snu arket igjen. Lim venstre og høyre flik sammen.
Snu arket og fortsett til du har limt alle flikene sammen.
Når du har laget 6 stk, så skal du montere de sammen.
Lim eller stift de sammen på midten og ved den ene spissen. Se på bildet øverst. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du ikke skjønner dette, så skal jeg prøve å forklare det bedre:)

Lykke til og kos dere!
Klem fra Bestemor Esther

Softiskake

Vinteren legger vi endelig bak oss. Snøen smelter og bytter plass med hvitveis og hestehov som pynter opp i veiskråninger og i skog og mark! Det nærmer seg mai🇳🇴, og hva smaker vel bedre enn en herlig softis med hasselnøttstrø? Sin egen softismaskin er det vel ikke så mange som har, men her skal du få en oppskrift på en nydelig softiskake som du enkelt kan lage selv👏🏻🤗

OPPSKRIFT:

Jeg ser at kjeksbunnen ikke syntes her, men den er under den deilige iskremen😁 Jeg pyntet med litt forskjellig strø, siden det både var små og store som skulle spise den.

Til kjeksbunn trenger du: 8 stk digistive- kjeks og 80 gr smør. Knus kjeksen og bland med smeltet smør. Smør bunnen av formen med litt av smøret. Kjeksblandingen trykkes ut i bunnen på en 24 cm rund kakeform.

Iskrem:

4 stk eggeplommer

2 dl sukker

200 gr kremost naturell

2 ts vaniljesukker (kan gjerne byttes ut med ekte vanilje)

3 dl kremfløte

Pynt til topping:

Revet sjokolade, hakkede nøtter, tutti frutti, nonstop, bær eller hva du måtte ønske.

Slik lager du kaken:

Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Tilsett romtemperert kremost og pisk blandingen jevn og uten klumper.

Ta en ny bolle og pisk fløte og vaniljesukker til myk fløtekrem.

Bland fløtekremen med kremostblandingen.

Hell ismassen over kjeksen i formen. Dryss over den strøsselen du liker.

Sett formen i fryseren i minst 4 timer, eller lenger.
Ved servering, så ta kaken ut av fryseren ca 10 min før servering. Løsne kaken fra kakeformen med en kniv og sett den på et fat. Nå er det bare å koke kaffe og nyte denne deilige kaken🍦🎂🍦☕️

Jeg håper det er bra med dere alle!
Varme klemmer fra Bestemor Esther🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷