De fleste av oss har det vel ganske så travelt før jul.🎄🎶🌟🕯Vi vasker og rydder, planlegger og kjøper gaver, steller og pynter, og så midt opp i alt dette, må vi jo heller ikke glemme å kose oss😅
Venter du besøk eller bare får lyst på kake, så kan jeg friste med en utrolig enkel og veldig god kake! Bunnen er knuste pepperkaker med smeltet smør. Fyllet oppå smaker appelsin! Helt vidunderlig kombinasjon!❤️🎄❤️
Pynt den gjerne med appelsinfileter, (dvs uten skinn og skall) tørkede tranebær, nøtter eller annet.
Her er opp oppskrift:
Bunnen:
30 stk pepperkaker
75-100 gr smør
Fyll:
1 beger creme fraiche (koketype)
300 gr Philadelphia ost naturell
1dl sukker
1 ts vaniljesukker
Revet skall av en appelsin
- Sett ovnen på 175˚ C
- Knus pepperkakene og bland med smeltet smør.
- Trykk de ned i bunnen og litt opp på kantene av en paiform.
- Stek bunnen i 5 min.
- Visp sammen alle ingrediensene til fyllet.
- Hell det over bunnen og jevne det utover med slikkepotten.
- Stekes i midten av ovnen i ca 25-30 min. til fyllet har stivnet.
- La gjerne kaken stå kaldt en time før servering.
- Pynt med frukt og bær. Eller med en liten grankvist, pepperkakefigur, kanelstang, stjerneanis og blåbær, så blir det skikkelig jul🎄🎶⭐️
Tips! Hvis du vil ha kaken glutenfri, så bruk glutenfrie pepperkaker!