Deig:
50 gr gjær
6 dl fingervarmt vann
1/2 dl olje, gjerne olivenolje
2 ts salt
1 ss sukker (Kan sløyfes)
1,5 l mel (Halvparten av melet kan erstattes med grovt mel)
Rør gjæren ut i fingervarmt vann. (Tørrgjær blandes i melet)
Tilsett salt, sukker og olje, og elt inn melet til en glatt deig.
Dekk bakebollen og la deigen heve 30 min.
Ta deigen ut på melet bakebord og del den i biter på størrelse som en hvetebolle. Klapp eller kjevle «bollene» flate og avlange som på bildet. Den skal være like lang som pølsen. Hvis du ønsker ketshup på pølseblomsten, så legg litt i en stripe på deigen der pølsa skal ligge.
Legg pølsa på deigen og brett den over. Klem endene sammen på den lange siden. Se på bildet. Ta en skarp kniv og snitt/skjær der deigen buer seg rundt pølsa, og nesten helt over på motsatt side. Den skal altså ikke skjæres helt over i småbiter.
Skjær med ca 1,5 – 2 cm mellom snittene. Nå skal hver pølsebit brettes annenhver gang mot venstre og høyre. Nå ser du at den likner en blomst! Strø på revet gulost, litt pizzakrydder og ev litt mer ketshup.
La de etterheve 40-50 min.
Stekes ved 225 grader C på midterste rille i 10-15 min.