Dette er en av de aller beste dessertene jeg vet om!
Enkel å lage, og den kan lages dagen før:)
Oppskrift:
1 dl sukker
1 vaniljestang
3 dl kremfløte
2 dl melk
6 eggeplommer
Sukker til å strø på toppen.
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kokes opp sammen med fløte, melk og sukker.
Avkjøl massen litt før du rører i lett sammenpiskede eggeplommer. Sil massen. Has i små former som tåler steking.
Stekes i vannbad på 150 grader, ca 30-40 min.
Avkjøles og settes kaldt. Rett før servering strør du et tynt lag sukker (Jeg syntes det blir best med hvitt sukker) på hver cremè brulèe. Bruk en gassbrenner og smelt sukkeret så det blir gyllent brunt, men ikke brent. Hvis du ikke har gassbrenner, kan du sette formene under grillelementet i stekovnen en liten stund på høy varme, ca 2-3 min. Ha døra på stekovnen oppe og ikke gå fra!
Pynt gjerne med bringebær og ev en liten blomst, f eks natt og dag eller fioler.