Søtpoteten er kjempegod til både kjøtt og fisk! Pannen under er en blanding av søtpotet i skiver, sjampinjong, rødløk og grønnkål.
Jeg brukte 2 søtpoteter, en stor neve sopp, 1/2 rødløk og en stor neve grønnkål. Salt og pepper etter smak. Mengden av grønnsaker må du tilpasse til ditt behov🤗
Start med å vaske, skrelle og skjære søtpotetene i tynne skiver. Max 1/2 cm tykke. Jeg steker de i smør og olje først på den ene siden og deretter snu de. Stek et lag i pannen om gangen, så er du sikker på at alle blir stekt. Legg de over på et fat etterhvert. Så steker du soppen og deretter løken som er hakket. Legg alt tilbake i pannen og tilsett grønnkål. Ha på salt og pepper og la det surre sammen noen minutter. Vend og snu litt på grønnsakene så alt blir gjennomvarmt og grønnkålen faller sammen.
