Kjære alle venner, kjente og ukjente! Jeg har nå kommet til et punkt i bloggingen, der jeg føler meg usikker på vegen videre. Jeg har drevet denne bloggen i over 4 år, og jeg har kjent på både medgang og motgang. 🤗💖
Hver gang jeg har tenkt at nå gir jeg meg, så har det kommet en oppmuntring og klapp på skulderen som har gitt meg mot og styrke til å fortsette. Det er ingen hemmelighet at det er utrolig ensomt å blogge. Iallfall når det er så få der ute som gidder å gi likes, smil, tommel opp eller legge igjen en kommentar.
Jeg lurer liksom på om jeg treffer. Jeg vet hvor mange følgere jeg har, og jeg vet også hvor mange som er innom bloggen og hvor mange sider som blir lest. Men likevel vet jeg jo ikke hva dere der ute tenker?
Hvorfor blogger jeg? Hvem gjør jeg det for?
Da jeg startet Bestemor Esthers blogg, så var det etter en lang sykdomsperiode som gjorde noe med meg. Jeg hadde blant annet vært gjennom en dyp depresjon. Da jeg kom meg sånn nogenlunde ut av den mørke tiden, så var det en som sa til meg at jeg burde lage en blogg. Jeg visste ingenting om bloggverden og min første tanke var at det klarer ikke jeg.
Men alt starter med en tanke. Kort fortalt, etter en tid med tenking så satte jeg igang. Jeg burde sikkert lest andre sine blogger eller gått på kurs og lært. Men jeg tenkte at hvis jeg skal drive en blogg, så må jeg gjøre det på min måte. Ikke kopiere andre. Skrekk og gru😬 Så ble det sånn det ble.
Jeg har arbeidet med barn på ulike arenaer, og sitter inne med endel erfaring. Jeg har alltid vært og er utrolig glad i barn. Mitt største ønske i livet er at ALLE barn skal være trygge og ha det godt!
Dessverre er ikke virkeligheten sånn. Ønsket mitt med bloggen er å kunne gi ideer og tips, som forhåpentligvis har blitt til koselige stunder sammen med barn.
Husk å ta vare på barna for de skal vare lenge!
Jeg tar en lang pause nå og blir nok i tenkeboksen en stund. Så får jeg se hva jeg gjør videre. Kanskje jeg fortsetter? Jeg vet ikke. Men hjertelig takk til alle dere som har fulgt meg og dere som har gitt meg oppmuntringer!
Jeg vil dele en kjempegod oppskrift på Bounty-kake med dere! Så ønsker jeg dere alle en vidunderlig god påske🌼🌼🌼🐣🐥🌱🌿😄
BOUNTY-KAKE
200 gr melis
4 eggehviter
150 gr kokos
Pisk eggehviter og melis til stiv marengs. Rør inn kokos. Tøm røren i en rund form 24-26 cm.
Stekes på 160˚C i 35 min. Avkjøles.
Krem:
60 gr melis
50 gr mykt smør
4 eggeplommer
1 plate lys kokesjokolade
Rør melis og mykt smør godt sammen. Tilsett eggeplommene og pisk godt. Smelt sjokoladen i vannbad og la den avkjøle seg til romtemperatur. Tilsett litt sjokolade om gangen og pisk godt sammen til krem. Ha den på kaken når kaken er kald. Pynt med kokos og blomster eller bær.
Kaken er glutenfri😁
